تولید صنعتی کمپوست قارچ دکمه ای (اصول پرورش قارچ دکمه ای)

مدرس: مهندس محمدرضا میرزاده

مشاور در امور فنی و تولید کمپوست و قارچ آگاریکوس

هزینه ثبت نام : آزاد 5000000 تومان (مجازی )

هزینه ثبت نام دانشجویی 4000000 تومان

تخفیف ثبت نام گروهی ( 3 نا 5 نفر) : 500 هزار تومان تخفیف به ازای هر نفر

تخفیف ثبت نام گروهی ( 6 تا 10 نفر) : یک میلیون تومان تخفیف به ازای هر نفر

تخفیف ثبت نام گروهی ( بالای 10 نفر) : یک میلیون و پانصد هزار تومان تخفیف به ازای هر نفر

( دانش پذیران محترم جهت دریافت کد تخفیف با شماره 09382531225 تماس حاصل فرمایند).

تاریخ برگزاری: شروع از ۳۱ شهریور ماه (8جلسه)

شنبه ۳۱ شهریور – ۲۱ سپتامبر

یکشنبه ۱ مهر – ۲۲ سپتامبر

شنبه ۷ مهر – ۲۸ سپتامبر

یکشنبه ۸ مهر – ۲۹ سپتامبر

شنبه ۱۴ مهر – ۵ اکتبر

یکشنبه ۱۵ مهر – ۶ اکتبر

شنبه ۲۱ مهر – ۱۲ اکتبر

یکشنبه ۲۲ مهر – ۱۳ اکتبر

تاریخ بازدید و مکان آن متعاقبا پس از شروع دوره اعلام می گردد که در بازه برگزاری دوره خواهد بود.

ساعات برگزاری : 8 الی 12

شیوه برگزاری : مجازی

ظرفیت: محدود

ویژگی دوره:

ضبط و دسترسی دائمی به ویدئوهای دوره آموزشی

ارتباط کاربری با مدرس برنامه از طریق سایت جهت بیان سوالات

دسترسی به فایل های بروزرسانی شده

اعطای گواهینامه  معتبر از سوی دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران

اطلاعات کامل دوره آموزشی:

عنوان لاتین دوره:

1. Principles of producing Agaricus compost in large scale
2. Principles of growing Agaricus mushrooms in semi-modern farms

سرفصل ها:

1. زیست شناسی قارچها Biology of Fungi

طبقه بندی قارچها

اندام شناسی

چرخه زندگی رویشی و زایشی

2. اهمیت و جایگاه قارچ های خوراکی در دنیای امروز

آشنایی با انواع قارچهای خوراکی با تأکید بر قارچ دکمه ای

اهمیت قارچ های خوراکی به ویژه از دیدگاه اقتصادی، تغذیه ای و درمانی

3. تهیه بستر کشت قارچ دکمه ای Agaricus Compost

تعریف کمپوست و بررسی انواع آن

اهمیت و علت تولید کمپوست برای پرورش قارچ آگاریکوس

شناخت مواد اولیه ، بررسی چگونگی کیفیت مواد و نحوه مصرف آنها در تولید کمپوست

مکمل ها و افزودنی ها

فرمولاسیون مواد اولیه و برنامه نویسی تولید

تركيب مواد  (از خیس کردن کلش تا اختلاط)

بررسی فرآیند تخمیر، رشد میکروارگانیسم ها، واکنش های شیمیایی و محصولات نهایی کمپوست

بررسی فاز دوم کمپوستینگ شامل پاستوریزه و تخمیر ثانویه (کاندیشنینگ )

بررسی خصوصیات شیمیایی و فیزیکی کمپوست و مقایسه آن در پایان مراحل فاز یک و دو

کشت بذر قارچ در کمپوست و آشنایی با کمپوست فاز سه

روش های بسته بندی و حمل کمپوست (کیسه ، بلوک و بالک)

ساختمان ها، ماشین آلات ، تجهیزات و ابزار و وسایل مورد نیاز در مراکز تولید کمپوست

4. تهیه بذر قارچ Mushroom Spawn

تعریف اسپان ، اسپور و میسیلیوم

نحوه رشد و شرایط رشد میسیلیوم قارچ های خوراکی

تهیه کالچر و انواع آن

مواد اولیه تولید بذر قارچ

مراحل تولید بذر قارچ

عوامل آلودگی

Clean Room و بهداشت فردی و محیطی

ساختمان تاسیسات و تجهیزات

5. مراحل پرورش از ریسه دوانی تا برداشت Growing Process

ریسه دوانی در کمپوست و خاک پوششی و شرایط اقلیمی مورد نیاز رشد رویشی ریسه

خاک پوششی بسترهای پرورش قارچ، مواد تشکیل دهنده، نقش و روش های آماده سازی آن

شناخت عوامل اقلیمی دخیل در رشد زایشی ریسه و چگونگی کنترل آنها

مدیریت آبیاری

مدیریت برداشت و کنترل کیفیت

تخلیه سالن پرورش

شناخت ساختمان سالن های پرورش و انواع قفسه بندی

شناخت تجهیزات و تاسیسات کنترل اقلیم سالن پرورش و شناخت ماشین آلات مورد نیاز در پرورش قارچ

تعریف سیکل پرورش، انواع آن و مدیریت برنامه ریزی و زمانبندی مراحل تولید

6. مدیریت محصول پس از برداشت تا بازار مصرف Post-Harvest stages

پری کولینگ، بسته بندی و کنترل کیفیت

زنجیره سرما و حمل محصول به بازار

فرآوری محصول

اقتصاد قارج در بازار

7. آفات بیماریها و اثرات آنها بر کمیت کیفیت و بازارپسندی محصول Pests and diseases